Jordi Miró Ennak + è un vino rosso spagnolo prodotto dalla cantina Jordi Miró a Corbera d’Ebre, D.O. Terra Alta. Nel 1999 Jordi Miró avvia questo progetto personale piantando il suo primo vigneto. Dopo aver lavorato nel mondo del vino, in particolare nell’area commerciale, decide di intraprendere questo viaggio e iniziare a produrre i propri vini. Nel 2009 costruisce la sua cantina. Jordi Miró lavora con varietà autoctone come Cariñena, Tempranillo, Garnacha Tinta e Blanca, e con varietà internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Cerca di creare vini con uno stile unico, con l’obiettivo di distinguersi con originalità. Coltiva i suoi vigneti in modo ecologico. Jordi Miró Ennak+ è un vino rosso spagnolo prodotto con Carignan, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Merlot, raccolte manualmente. Si effettuano 3 vinificazioni distinte. Merlot e Tempranillo fermentano a 16 °C, con 2 rimontaggi giornalieri e fine fermentazione senza bucce. Affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese da 300 litri. Il Cabernet Sauvignon fermenta con le bucce a 22 °C con 2 rimontaggi giornalieri e fa un affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese da 225 litri. Il Carignan inizia a fermentare con una macerazione alcolica, poi fermenta a bassa temperatura e termina la fermentazione senza bucce. Fa un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese da 300 litri. Assemblaggio finale in serbatoi di acciaio.