Naturalment Àmfora Textura 5 di Andrea Miró è un vino bianco catalano, fermentato ed affinato per 4 mesi in anfore di terracotta.

Una settimana prima della vendemmia, in vigna viene preparato un pied de cuve, lasciando che i lieviti indigeni si riproducano. Una volta giunte in cantina, le uve vengono lasciate a contatto con le bucce a bassa temperatura per 24 ore.

Successivamente vengono pressate ed inoculate con il pied de cuve. La fermentazione e l’affinamento avvengono per 4 mesi in anfore di terracotta.

Durante questo periodo le fecce vengono mantenute in movimento. Prima dell’imbottigliamento il vino viene chiarificato e leggermente filtrato, pertanto potrebbero formarsi dei sedimenti.

Questo vino fa parte del progetto personale di Andrea Miró, talentosa e dinamica figlia maggiore di Jordi Miró produttore spagnolo sempre alla ricerca del giusto equilibrio tra piacevolezza dei prodotti e rispetto assoluto dell’ambiente.

Naturalment Àmfora Textura 5 esprime anche nel nome il carattere determinato della giovane Andrea.

ÀMfora nel nome del vino riporta infatti le iniziali di Andrea Mirò ad indicare che a definire il carattere di questo prodotto non è soltanto l’affinamento in anfore di terracotta ma anche e soprattutto la visione dinamica e lungimirante della produttrice.

Questo di Andrea lo possiamo definire un eccellente vino in evoluzione, oggi è decisamente piacevole ma lascia presagire ampi margini di crescita.

Si respira ampiamente che l’ambizioso progetto di Andrea Miró di valorizzare questo vitigno in varie sfaccettature è in piena evoluzione, rimaniamo sospesi tra la curiosità di vedere dove Andrea possa spingersi e la piacevolezza di goderci il viaggio gustando il frutto del suo instancabile impegno.